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豆芽機械教你豆芽需要怎么的生長環境

來源:         發布時間:2018-11-07 返回列表

豆芽機械教你豆芽需要怎么的生長環境

豆芽機

  生產豆芽的主要條件是充足的水分,適宜的溫度,清新的空氣和陰暗避光的環境。

  (一)水分

  水分是調節與控制豆種發芽的重要條件。由于成熟、干燥的豆種含水量低,原生質處于凝膠狀態,呼吸微弱,物質轉化緩慢,隨著水分的增加,呼吸代謝增強,才能進行正常的生理活動。因此,豆種萌發是從吸水開始的。吸水的主要作用:一是種皮膨脹,氧氣透入,增強呼吸作用;二是使原生質由凝膠狀態轉變成溶膠狀態,酶的活性加強,生理活動正常進行;三是使種子貯藏的復雜有機物質,分解成簡單的可溶性化合物,并以水分為物質運輸煤介,將養分運送到生長點,供細胞分裂和生長分化的需要。

  (二)溫度

  豆芽機發芽不但需要水分,而且需要適宜的溫度。過高、過低的溫度都會影響豆種的發芽,影響豆芽的品質。

  在豆種發芽時,各種酶的活性及呼吸作用,需要能量的供應,都必須在一定的溫度條件下才能進行。在適宜的溫度條件下,豆種內部胚細胞才會加速分裂,增長體積,使豆種很快地發芽、生長。

  生產豆芽的黃豆和綠豆豆種是屬于喜溫、耐熱的蔬菜種子。豆種發芽的最低溫度為10OC,最高溫度為28~30OC,不宜超過32OC。如果溫度過低,豆芽生長緩慢,天數多,周期長,產量低;溫度過高,豆芽生長快,胚軸細長,纖維多,品質差。因此,豆芽生產房要求冬暖夏涼,室內溫度保持在20~25OC為宜。

  (三)空氣

  豆種發芽時需要進行呼吸作用,要有呼吸基質和氧氣,放出二氧化碳和熱量,其簡單過程如下:

  C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O+674卡

  由此看出,氧氣可以促進豆種的呼吸作用,從而釋放熱量,以供給各種生理過程的需要。同時,氧氣又能保證淀粉酶的活性,促進淀粉和養分的轉化。蛋白質的合成也需要氧氣,缺氧會影響細胞的分裂和分化,妨礙新器官的形成和豆芽的生長發育。因此,氧氣在豆芽的生育過程中起重要作用。

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